rbbtext Logo
  • Seite
  • 705

Service

Kochen mit Katrin

Liebe Kochfans,

Schicken Sie uns Ihre Lieblingsrezepte und guten Ideen. Vergessen Sie bitte nicht, Ihre vollständige Adresse anzugeben. Alle Veröffentlichungen werden mit einem rbb-Souvenir honoriert.

Unsere Adresse:

rbbtext

Kennwort "Kochen mit Katrin",

Postfach 909090, 14439 Potsdam

Spargel mit Gnocchi vom Blech

Zutaten: 200 g Mozzarella,

750 g Gnocchi, 500 g grüner Spargel,

350 g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe,

3 EL Olivenöl, 100 ml Gemüsebrühe,

3 EL Pesto genovese, 100 g Rucola,

1 TL Oregano, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung: Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Spargel waschen, untere Enden abschneiden und Stängel in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

Spargel, Tomaten, Knoblauch, Gnocchi, Öl und Gemüsebrühe miteinander vermengen. Nach Belieben würzen.

Spargel mit Gnocchi vom Blech

Zubereitung: Alles auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Mozzarella darüber zerbröseln.

Bei 220 °C Ober- und Unterhitze 5-10 Minuten backen. Rucola in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pesto vermengen. Gnocchimischung mit Rucola servieren.

Tipp: Als mediterrane Variante passt

eine Tomatensoße dazu.